Pilze suchen und Glück finden! Und anschließend himmlisch speisen.

Wir sind im wunderschönen Labor Uckermark im Großen Garten in Gerswalde zu Gast. In unserem Pilzworkshop möchten wir Euch die faszinierende Welt der Pilze näher bringen und vermitteln, wie Pilze überall in unserem Leben eine zentrale Rolle spielen – und das nicht nur in der Küche. Wir werden uns bei unserer gemeinsamen Wanderung nicht nur dem Bestimmen der gängigsten Pilze widmen, sondern auch in den Wald eintauchen, Naturschönheiten entdecken und neben einer guten Ausbeute für ein Abendessen, auch Material für ein wunderschönes Natur/ Pilz-Bild sammeln, das wir am Anschluss an unsere Tour unter Anleitung kreieren.

Währenddessen kocht der mit einem Michelinstar ausgezeichnete Berliner Koch Tim Tanneberger aus dem Restaurant "The No Name" für uns ein exklusives 4-Gänge Menu mit frischem aus dem Garten und den gesammelten Schätzen aus dem Wald. 

WAS DICH ERWARTET:

• Einführung in das Thema Pilze und ihre Rolle in der Natur
• Anleitung zum Pilzesammeln: Wie bestimme ich die richtigen Gebiete? Was brauche ich zum Sammeln? Wie verarbeite ich Pilze im Wald und zu Hause richtig?
• Einführung und Bestimmung der 10 gängigsten lokalen Speisepilze auf unserer kleinen Sammeltour
•  Kreation eines Natur/Pilzbildes, das Du im Anschluss retuschiert und digital erhältst
•  Vegetarischer Mittagssnack (vegan auf Anfrage) + Wasser
•  Ein Skript mit deinem geballten Pilzwissen für zu Hause und die nächste Pilztour.
• 4 Gang Menü (vegetarische Alternative verfügbar) 
• 1. Feld & Flur // Gemüse aus der Uckermark
• 2. Gesammeltes // Lardo & Leber, Pilze vom Grill 
• 3. Wiese & Garten // Wiesenlamm & geschossenes Gemüse
• 4. Tarte mit Glut // Verjustarte mit Meringue 

WO & WIE:

• Wir treffen uns um 13 Uhr im Großen Garten in Gerswalde. Nach einer kurzen Einführung gehen wir gemeinsam in einem umliegenden Wald und sind ca. 3 Stunden auf Sammeltour. Anschließend legen wir im Garten zusammen ein Pilzbild. 
• Ab 18 Uhr Dinner bis ca. 20 Uhr, Ausklang im Garten am Lagerfeuer
• Dauer: ca. 7-8 Stunden
• Teilnehmerzahl: Mindestens 10, Maximal 18
  
• Start 13 Uhr

Unsere Pilzkurse richten sich an naturbegeisterte Menschen, die gerade ihre Begeisterung für Pilze entdecken und Lust haben ihr Wissen zu erweitern. Bitte beachtet, dass der Termin witterungsbedingt (bei Sturm) abgesagt werden kann, generell aber bei jedem Wetter stattfindet. Ihr erhaltet bei Absage selbstverständlich Euer Geld zurück.

Wir freuen uns auf einen tollen Pilztag und ein unvergessliches Essen mit euch! 

MUSH LOVE 🍄